一、了解基本要求
在南京开设一家食品公司，首先需要明确的是，必须符合国家和地方对食品安全的相关法律法规。(例如《中华人民共和国食品安全法》)
二、确定经营范围
注册时要详细列出公司的主营业务范围。比如生产加工、销售等具体项目，这将影响到后续的工商登记和税务处理。
三、准备必要文件
四、满足注册资本要求
根据《公司法》，设立有限责任公司的最低注册资本为3万元。具体金额需根据所选行业来定，但至少不能低于这个标准。
五、通过食品安全许可
如果涉及食品生产，则还需取得相关部门发放的(如质监局或食药监局)相应的生产许可证。
综上所述，南京地区开设食品公司除了基本的企业注册流程外，还需要特别注意食品安全方面的规定。(可提供法律咨询和代办服务)